Comment les robots changent-ils l’industrie alimentaire ?

Les robots peuvent optimiser les processus complexes de l’industrie alimentaire. Les robots alimentaires peuvent aider dans tous les aspects de la production alimentaire, de la ferme à la cuisine en passant par l’épicerie, les restaurants et la cuisine maison. Chaque étape peut être automatisée pour s’assurer qu’elle répond à la demande et à la productivité.

L’agriculture est la base de l’industrie alimentaire. L’agriculture est la source de tous les produits alimentaires, y compris la viande, le lait et les cultures. Les entités agricoles ont la responsabilité de fournir ces produits alimentaires et devraient se tourner vers des robots pour chaque étape.

Les robots autonomes sont capables de se déplacer dans les champs de cultures, d’enlever les mauvaises herbes et de surveiller la santé des cultures. D’autres robots autonomes sont capables de collecter les œufs et le lait, ainsi que de nourrir les animaux. Ces robots peuvent effectuer des tâches répétitives et libérer les travailleurs agricoles pour des tâches plus complexes nécessitant plus de dextérité et d’intuition.

Les drones peuvent ensuite effectuer une analyse aérienne des cultures à l’aide de véhicules aériens sans pilote (UAV), également appelés drones. Les drones sont équipés d’imagerie thermique et de caméras haute définition qui peuvent fournir des informations sur les besoins en humidité et en engrais des cultures. Les drones peuvent surveiller de vastes zones de terrain en quelques minutes, ce qui est une option qui permet de gagner du temps et qui pourrait faire gagner de nombreuses heures aux travailleurs.

Fabrication

La première étape de la robotique pour la transformation des aliments est la fabrication. Cela implique de nombreuses étapes courantes dans une usine de fabrication, telles que l’emballage et la surveillance de la sécurité. Les robots sont capables de nettoyer et de trier différents types d’aliments. Les bras robotiques sont capables d’organiser les fruits et légumes dans des conteneurs séparés.

Machines d’emballage alimentaire peut préparer certains aliments avant de se rendre au supermarché Les robots peuvent couper des fruits et des légumes avec une variété d’outils de coupe. Ils peuvent le rendre plus efficace en basculant entre différents outils de coupe ou couteaux d’office en conséquence. Ces robots peuvent couper les aliments dans les épiceries et préparer eux-mêmes les repas.

Il est plus compliqué de faire travailler des robots dans la partie boucherie de la fabrication. Parfois, il peut être difficile de préparer de la viande avec des robots. Les robots automatisés sont capables de désosser la viande et le poisson.

Emballage

La robotique impliquée dans la transformation des aliments peut combiner les ingrédients pour faire un repas congelé ou un repas préemballé. Les travailleurs peuvent répondre aux niveaux de demande et d’approvisionnement grâce à des systèmes d’emballage robotisés efficaces et rapides.

Ces robots peuvent également trier les aliments sur des palettes pour les expédier plus tard. La robotique qui peut naviguer dans les entrepôts et récupérer ou stocker l’inventaire sera plus courante.

L’industrie de l’emballage alimentaire offre une opportunité unique de réduire les déchets grâce à l’utilisation de robots.

Le total des déchets aux États-Unis était de 63 % en 2014. Les fabricants ont la possibilité de passer à des matériaux d’emballage biodégradables. Ces matériaux leur permettront de produire en masse des aliments de manière plus durable si des robots sont utilisés.

Sécurité

Les robots sont capables d’effectuer des tâches dangereuses dans les entrepôts ou les usines de fabrication, ce qui peut mettre les travailleurs en danger. Choisir et placer des robots sont capables de récupérer des objets en hauteur.

Les robots alimentaires peuvent effectuer des tâches qui, autrement, provoqueraient des maladies chez les employés. Les maladies d’origine alimentaire graves et bénignes sont très courantes. Selon le Centres pour le Contrôle et la Prévention des catastrophes48 millions d’Américains sont touchés chaque année par des maladies d’origine alimentaire.

Les robots peuvent fonctionner avec de la viande, du poisson ou d’autres produits susceptibles de provoquer des maladies, ce qui réduit le temps perdu. Les robots sont moins susceptibles de mal emballer les produits alimentaires et de propager une maladie.

Livraison

La livraison de nourriture était une norme après la pandémie qui a fermé les restaurants. Les plus grandes entreprises de livraison de nourriture ont gagné 5,5 milliards de dollars entre avril et septembre 2020. C’est le double du montant qu’elles ont gagné au cours de la même période en 2019.

Mais, l’industrie de la livraison de nourriture continue de croître même maintenant. De nombreux véhicules autonomes sont utilisés dans tout le pays. Certains travaillent à grande échelle dans les villes, tandis que d’autres sont plus efficaces sur les campus. Kiwi, par exemple, livre de la nourriture de manière autonome sur les campus universitaires de Californie. L’entreprise prévoit de livrer plus de 500 repas en une seule journée, établissant un nouveau record mondial. La livraison robotique de nourriture est également possible en utilisant drones. Ils pourraient transporter de la nourriture des restaurants aux clients à un endroit précis. Bien que la logistique soit encore en cours d’élaboration par les entreprises, cette adoption pourrait avoir d’énormes implications pour la livraison de nourriture.

Il existe des entreprises qui fabriquent des robots pour la livraison à l’intérieur. Les modèles T6 et T1 ont des étagères pouvant contenir des aliments. Ces robots peuvent ensuite naviguer de manière autonome dans les espaces publics tels que les restaurants et les hôtels, apportant de la nourriture aux clients.

Cuisine

Les robots peuvent également être utilisés dans la cuisine pour préparer les aliments. Des robots sont utilisés dans les restaurants pour préparer les ingrédients et les cuire. Le créateur du burger joint est situé à San Francisco. Des robots préparent les ingrédients et cuisent les burgers.

Ces robots pourraient bientôt devenir une tendance populaire dans la cuisine maison. Une entreprise possède déjà un robot capable de cuisiner des repas pour les clients. La société prévoit de lancer des robots capables de cuisiner jusqu’à 5 000 repas et permettant aux clients d’utiliser leurs compétences.

Ces exemples montrent comment les robots peuvent être utilisés dans les restaurants et pour un usage personnel en intégrant la bonne technologie.

Épicerie

Les clients peuvent acheter des ingrédients dans les épiceries. Les robots peuvent être utilisés pour aider les clients et gérer les stocks.

Les robots travaillent dans les coulisses pour trier et traiter les colis entrants comme ils le feraient dans une usine. Ils peuvent déballer et trier le contenu. Cette organisation aide à la gestion des stocks et à la commande des bons produits.

Certains robots sont capables d’accueillir les clients dès leur entrée ou de fournir une assistance. Pepper, le robot, en est un exemple. Le robot se trouve dans les magasins où il informe les clients des précautions de sécurité liées au COVID-19 et leur adresse un accueil chaleureux.

En conclusion

Ces sept domaines de l’industrie alimentaire montrent comment les robots peuvent tout changer. La robotique peut apporter efficacité, sécurité, satisfaction client et rentabilité à l’industrie alimentaire. Les robots feront davantage partie intégrante de chaque étape.