5 accords créatifs de bières contemporaines

Bien que je ne couvre pas presque toutes les combinaisons de bières possibles, j’espère que ces accords susciteront une idée ingénieuse pour votre prochain rassemblement. Si vous voulez vous faire des hors-d’œuvre pendant que vous êtes dans votre pyjama, c’est tout à fait normal aussi.

Vous ne savez pas quelles bières choisir? Choisir une bonne bière peut être intimidant même pour un buveur de bière plus expérimenté. Si vous êtes nouveau dans le monde de la bière ou si vous voulez simplement sortir de votre zone de confort habituelle, ne vous inquiétez pas! Il existe de merveilleux clubs de bière du mois disponibles pour vous aider à affiner votre recherche en vous envoyant des bières pré-sélectionnées chaque mois. N’hésitez pas à commenter et à nous faire part de vos accords préférés!

IPA

– Le houblon est le nom du jeu dans cette catégorie. Nos IPA préférées nous donnent cette amertume audacieuse que nous aimons tant. Une cible facile pour cette bière serait d’opter pour des aliments qui sont à l’opposé de l’amertume. Cependant, ce ne serait pas nécessairement le meilleur choix ici. Les aliments sucrés ne peuvent que renforcer l’amertume de votre bière. Un aliment qui peut s’accrocher avec une infusion au goût fort va prévaloir ici.

Mon choix:

Ailes de sriracha

– Audacieux, sucré, acidulé et épicé! Étouffez vos ailes préférées dans cette sauce savoureuse et folle. Ce plat peut certainement tenir sa place avec votre IPA préférée.

Ambre et rouges

– Les bières lisses et légèrement maltées comme celles-ci sont faciles à associer à la plupart des aliments, mais le plus délicat est de tirer le meilleur parti de votre boisson en la complétant avec des saveurs qui feront ressortir les meilleures notes d’une infusion. Alors que certains ambres et rouges peuvent fournir un peu plus de houblon que d’autres, on peut généralement s’attendre à une expérience plus sucrée – même un peu fruitée avec ces bières.

Mon choix:

Rouleau de homard

– Quand je mourrai et irai au paradis, j’aimerais que ce soit un petit quelque chose comme ça. Bien que facilement personnalisable, ce rouleau est juste assez salé et savoureux pour faire ressortir le meilleur de votre ambre.

Stout et porteurs

– En tant que mélange fort et ambitieux, ces bières ont beaucoup à dire. Les stouts et les porteurs ont une couleur et une saveur profondes. Cette catégorie de bière est généralement créée par une torréfaction profonde de houblon ou d’orge et en utilisant un malt plus riche qu’un ambre ou un rouge. Les mélanges copieux incluent des notes de café ou d’avoine qui sont des saveurs merveilleusement complexes à essayer et à faire ressortir avec vos accords. Un plat fumé et salé aidera à faire ressortir un peu de douceur de cette bière.

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Mon choix:

Tempeh fumé

– Écoutez-moi! Le tempeh est une excellente alternative aux viandes rouges si vous surveillez vos calories, mais ce n’est même pas la meilleure partie. Le tempeh a une texture incroyable et tiendra toutes les saveurs que vous y ajoutez. Choisissez votre sauce barbecue teriyaki ou fumée préférée pour faire mariner vos lanières pendant la nuit, mélangez-les sur le gril et vous serez satisfait du résultat.

Cidres

– Gazeuse et sucrée. Tout comme un vin de dessert, les cidres et les mélanges plus fruités se marient mieux avec d’autres sucreries ou aliments salés. Ces «bières» se prêtent bien à l’interprétation. Faire preuve de créativité! Utilisez-en un dans votre prochain dessert ou essayez peut-être de nouvelles saveurs que vous ne pourriez peut-être pas essayer autrement. Qui a dit que vous ne pouviez pas tout avoir?

Mon choix:

Crème glacée frite

– Dois-je en dire plus? Si vous êtes fan du cidre, vous ne pouvez vraiment pas vous tromper. Les cidres ont également tendance à avoir beaucoup de carbonatation, ce qui réduira le gras des aliments frits. Cette concoction se mariera avec à peu près n’importe quoi, mais pourquoi minimiser une bonne chose?

Les blés

– Communément appelées Hefeweizen, ces bières douces et subtiles sont souvent complétées par une saveur fruitée. Les bières de blé sont souvent étiquetées comme une bière d’été et se marient très bien avec des agrumes tels que le citron ou l’orange. Une salade molle serait idéale pour cette infusion. cependant,

Mon choix:

Sushi ou Sashimi

– Le poisson mariné peut maîtriser les subtilités de votre Heff choisi. Donc, je suggérerais de l’accompagner avec du thon, des crevettes et / ou du crabe. Ces délices légèrement salés sont nés pour faire ressortir l’audace de tout brassage de blé. Il y a quelque chose de parfaitement spécial à propos des sushis et de la bière lors d’une chaude journée d’été.

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