Ceci ou cela: défiez vos hypothèses sur ce qui est sain

Si vous pensez que les aliments sont «bons» ou «mauvais» et que vous utilisez des étiquettes pour restreindre leur consommation, vous pourriez vous sentir privé, insatisfait ou même coupable en cherchant des frites, du pain au beurre ou d’autres aliments dits mauvais.
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Bien qu’il soit prudent de considérer le profil nutritionnel des aliments, la polarisation de certaines choses peut contribuer à des pratiques alimentaires malsaines. Et vous pourriez être surpris d’apprendre que certains aliments que vous pensiez mauvais sont en fait meilleurs que leurs homologues.
Nous mettons à l’épreuve quelques grignotines courantes pour remettre en question vos idées préconçues.
1. Nutella vs beurre d’arachide
[ two tablespoons ]

Nutella

200 calories
2 grammes de protéines
11 grammes de gras
(4 grammes de gras saturés)
1 gramme de fibre
21 grammes de sucre
15 milligrammes de sodium

Beurre d’arachide [ smooth ]

191 calories
7 grammes de protéines
16 grammes de gras
(3,3 grammes de gras saturés)
1,6 grammes de fibres
3,4 grammes de sucre
136 milligrammes de sodium

Le verdict: bien que Nutella offre 25 pour cent de matières grasses et moins de sodium que le beurre d’arachide, il contient également plus de six fois plus de sucre, ce qui en fait plutôt un dessert. Le beurre d’arachide est un meilleur choix dans l’ensemble, fournissant plus de trois fois les protéines, moins de graisses saturées et plus de fibres que le Nutella. Lorsque vous achetez du beurre d’arachide, recherchez des options qui offrent encore moins de sucre ajouté.
2. Bretzels vs croustilles au four
[ two ounces ]

bretzels [ 24 ]

218 calories
5,7 grammes de protéines
1,7 grammes de gras
2 grammes de fibres
1,3 grammes de sucre
704 milligrammes de sodium

Chips de pommes de terre au four [ 24 ]

240 calories
4 grammes de protéines
7 grammes de gras
2 grammes de fibres
4 grammes de sucre
320 milligrammes de sodium

Le verdict: Aucune des deux options n’est une source d’énergie nutritive, mais chacune fournit des protéines (les bretzels ont environ 40 pour cent de plus que les croustilles) et un peu de fibres. Les bretzels ont également 25% moins de matières grasses et beaucoup moins de sucre que les croustilles. Mais ils ont également plus du double du sodium. À moins que vous ayez une pression artérielle élevée ou une autre condition pour laquelle vous devriez limiter l’apport en sodium, les bretzels sont le meilleur pari.
3. Guacamole vs Hummus
[ four tablespoons ]

Guacamole

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120 calories
2 grammes de protéines
10 grammes de gras
(2 grammes de gras saturés)
4 grammes de fibres
210 milligrammes de sodium

Hoummous

160 calories
4 grammes de protéines
14 grammes de gras
(2 grammes de gras saturés)
2 grammes de fibres
200 milligrammes de sodium

Le verdict: c’est un match nul. Bien que les deux fournissent suffisamment de graisses saines et soient faibles en graisses saturées, le guacamole possède moins de calories et deux fois la fibre de houmous. Si les calories ne vous inquiètent pas et que vous souhaitez doubler les protéines, choisissez du houmous et rajoutez la fibre en l’associant à des craquelins ou du pain.
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Cet article a été initialement publié dans le numéro d’automne 2018 du magazine LadiesBelle I/O.

Moyens Staff
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