Je suis une grande fan de cocktails et j’en commande souvent un (ou trois) lors d’une soirée. Cependant, pendant le confinement dû au COVID-19, alors que beaucoup d’entre nous étaient coincés à l’intérieur pendant des mois, j’ai commencé à préparer des cocktails à la maison. Non seulement c’est moins cher que de les acheter dans les bars, mais cela donne aussi plus de possibilités d’expérimenter en modifiant les ingrédients selon vos propres préférences.
Des années plus tard, et avec l’IA générative et les grands modèles de langage qui font fureur, j’ai voulu voir si ChatGPT pouvait être utilisé comme un barman virtuel. Cela signifiait taper diverses invites dans ChatGPT avant de goûter les cocktails qu’il me suggérait de préparer. Cela a rendu cet article très difficile à écrire pour des raisons évidentes. Voici ce que j’ai trouvé…
Pourquoi Cocktails et pourquoi ChatGPT ?
Tout le monde peut se servir un verre de bière ou de vin. Mais les cocktails sont généralement plus difficiles à réussir. D’où la nécessité d’avoir de l’expérience dans la préparation de cocktails, de suivre des cours formels pour apprendre le métier ou d’avoir un livre rempli de recettes et de techniques.
Il existe cependant une autre option sous la forme de ChatGPT. Sur le papier, ChatGPT devrait offrir toute l’expertise offerte par Google Search ainsi que la capacité de s’adapter à vos besoins de manière créative. Après tout, vous pouvez utiliser ChatGPT comme assistant de cuisine, pour vous aider à décrocher un emploi de rêve, et bien plus encore.
Tant que vos messages sont pertinents, le chatbot IA devrait répondre à vos attentes. Testons donc cette théorie.
Tester les capacités de ChatGPT en tant que barman
J’ai commencé par une demande simple avant de passer à des demandes plus complexes. Et les résultats ont été intéressants, c’est le moins que l’on puisse dire. J’ai paraphrasé les invites utilisées car il fallait souvent faire des allers-retours pour que ChatGPT réponde.
Question 1 : « Que puis-je ajouter à un Aperol Spritz à la place du soda ? »
La réponse simple à laquelle ChatGPT et moi sommes arrivés était la limonade. Mais avant d’arriver à cette conclusion, ChatGPT nous a proposé une multitude d’options différentes à ajouter à un Aperol Spritz. Beaucoup d’entre elles auxquelles je n’aurais jamais pensé. Et surtout, je doute que votre barman local y aurait pensé non plus. Il s’agissait notamment de plus de prosecco, d’un autre type de vin mousseux, d’eau tonique, de soda au gingembre et de jus de pamplemousse.
Invite 2 : « Veuillez créer la meilleure version d’un Old-Fashioned. »
Vous pouvez choisir le cocktail que vous voulez, mais j’ai choisi le Old-Fashioned, mon cocktail préféré au monde. Le problème ici est que ChatGPT vient de me donner la recette de base, mondialement connue, d’un Old-Fashioned. Donc, même si c’était un très bon cocktail, si vous savez déjà comment préparer un cocktail (ou comment rechercher des recettes en ligne), cette suggestion est un peu décevante.
J’ai ensuite demandé quelques modifications que je pouvais apporter, ce qui m’a donné quelques idées de variantes du Old-Fashioned pour une autre fois. Cela comprenait l’utilisation de sirop d’érable au lieu de sirop simple (comme le font les Canadiens), l’utilisation de whiskys aromatisés au lieu de bourbon pur ou de seigle, et l’ajout d’ingrédients fumés tels que des copeaux de chêne.
Invite 3 : « Veuillez modifier un cocktail classique pour le rendre encore meilleur. »
Il existe des dizaines de cocktails classiques servis dans les bars du monde entier. Et même si la qualité des ingrédients et les méthodes varient, le principe reste toujours le même. J’ai donc voulu voir si ChatGPT pouvait proposer une variante d’un classique. J’ai choisi la Pina Colada, probablement mon deuxième cocktail préféré après l’Old-Fashioned. Mais vous pouvez choisir le cocktail classique de votre choix.
Pour améliorer la Pina Colada standard, ChatGPT a suggéré d’utiliser de l’ananas frais, de la noix de coco grillée, différents rhums, des herbes fraîches et des amers aromatiques. J’en ai donc essayé deux en fonction des ingrédients que j’avais sous la main.
L’ajout de quelques gouttes de bitter à la Pina Colada a vraiment fonctionné, ajoutant un goût amer pour contrer la douceur crémeuse d’un mélange standard. Bien que le résultat soit toujours le même, il y a une amertume en arrière-plan.
J’ai aussi essayé d’ajouter de la cannelle, ce qui a également bien fonctionné. Cependant, la cannelle a augmenté la douceur et a dominé certaines des autres saveurs.
Invite 4 : « Veuillez créer un nouveau cocktail entièrement original. »
Si les cocktails classiques ont résisté à l’épreuve du temps pour une bonne raison, de nombreuses nouvelles combinaisons d’ingrédients attendent toujours d’être découvertes. Les barmans du monde entier tentent de créer de nouveaux cocktails dans l’espoir que l’une de leurs créations se révèlera si populaire qu’elle, et eux, deviendront célèbres.
J’ai demandé à ChatGPT de me préparer un cocktail nouveau et original sans préciser les ingrédients dont je disposais, ce qui m’a valu plusieurs créations inédites que je ne pouvais tout simplement pas réaliser. Cela ne veut pas dire que cela ne vaut pas la peine d’être fait ; peut-être serez-vous tellement séduit par l’une de ses suggestions que vous irez acheter les ingrédients nécessaires.
Cependant, j’avais soif.
J’ai donc demandé un nouveau cocktail original avec du jus d’ananas comme base, sachant que j’avais sous la main les spiritueux qui se marient bien avec le jus d’ananas. Malheureusement, le « Tropical Sunrise » contenait de la liqueur d’orange, que je n’avais pas dans mon placard. Ne vous inquiétez pas, ChatGPT a adapté cela, d’abord au « Tropical Breeze » (contenant du jus d’orange que je n’avais pas) puis au « Mango Delight » (contenant du jus de mangue que je n’avais pas non plus).
Après un dernier essai, ChatGPT a produit la « Sérénade de l’île », qui s’est avérée être une Pina Colada plus simple contenant quatre parts de jus d’ananas, deux parts de rhum à la noix de coco, une part de jus de citron vert et une part de sirop simple.
Invite 5 : « Quel cocktail dois-je préparer maintenant ? »
Enfin, je voulais voir dans quelle mesure ChatGPT pouvait s’adapter à des besoins spécifiques à des moments précis. Je lui ai donc demandé de me suggérer un cocktail rafraîchissant et satisfaisant à boire un soir de semaine après le coucher du soleil. Après avoir suggéré un simple Mojito suivi d’un Rum Sour (pour lesquels je n’avais pas tous les ingrédients), ChatGPT a suggéré un Orange Blossom (quatre parts de gin, deux parts de jus d’orange fraîchement pressé et une part de sirop simple).
Je n’avais jamais entendu parler de ce cocktail, mais une recherche rapide sur Google révèle qu’il s’agit d’une recette bien connue. En fait, les recettes varient énormément, mais celle proposée par ChatGPT a donné lieu à un cocktail savoureux qui correspondait parfaitement au brief que j’avais fourni.
Alors, ChatGPT est-il bon pour préparer des cocktails ?
En un mot, oui. Mais comme pour tout ce qui concerne ChatGPT et l’IA générative dans son ensemble, la clé est de fournir les invites et les paramètres corrects. Si vous souhaitez simplement suivre une recette de cocktail classique, vous pouvez simplement la saisir dans la recherche Google. Cependant, ChatGPT prend tout son sens lorsque vous lui demandez d’adapter des cocktails ou de suggérer de petites modifications pour améliorer les recettes standard.
Chacune de ses combinaisons a fonctionné dans les grandes lignes. Aucun mélange d’ingrédients suggéré ne m’a poussé à jeter le cocktail dans l’évier. Et c’est un bon début. En tant que personne qui a expérimenté la combinaison de saveurs, je peux vous dire qu’il est très facile de se tromper dans les cocktails.
Trois grandes leçons à tirer de cette expérience
Les trois choses qui ressortent de cette expérience sont :
- ChatGPT est mauvais pour nommer les nouveaux cocktails, associant invariablement deux mots pour créer un nom plutôt générique et fade.
- ChatGPT aime l’alcool, et suggère généralement des cocktails forts. Je vous suggère donc d’ajuster les mesures en utilisant votre bon sens.
- ChatGPT a parfois besoin d’un peu d’aide, alors efforcez-vous toujours d’être clair dans l’explication de ce que vous voulez lorsque vous écrivez des invites.
Le premier point n’a pas vraiment d’importance (vous pouvez toujours inventer un nom par la suite), et le deuxième doit être adapté à vos goûts (et à votre tolérance !). Mais le troisième est une remarque importante concernant ChatGPT : il n’est bon que dans la mesure où il reçoit des messages.
Qui a besoin d’un mixologue quand on a ChatGPT à portée de main ?
En fin de compte, j’ai découvert que ChatGPT est plus que capable de vous aider à préparer des cocktails à la maison. Il sait quels ingrédients se marient bien ensemble, peut modifier les recettes en fonction des invites de conversation et même créer des cocktails nouveaux et originaux.
Est-ce que cela va mettre les barmans et les mixologues au chômage ? Pas de sitôt, mais pour ceux d’entre nous qui aiment préparer des cocktails à la maison, ChatGPT (et nous pouvons supposer que d’autres IA génératives) peuvent être une source assez fiable d’idées et d’inspiration.
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