La vérité sur les œufs : sont-ils sains ?

Il est courant que les gens se demandent si œufs Ils sont vraiment en bonne santé, surtout avec les divergences des études scientifiques.

Et récemment, le débat sur les effets de cet aliment sur la santé a pris un nouveau chapitre avec une étude axée sur de jeunes adultes en bonne santé.

Cette recherche, dirigée par Catherine J. Andersen, professeure agrégée de sciences nutritionnelles, vise à approfondir la compréhension de l’impact des œufs sur la santé.

Pour ce faire, elle va au-delà des études précédentes axées sur des maladies ou des populations spécifiques présentant des facteurs de risque préexistants. En savoir plus !

Les œufs sont-ils sains ?

Ô étudecomme le rapporte Knoridge, a divisé les participants en trois groupes :

• celui qui n’a pas consommé d’œufs ;

• un autre qui mangeait trois blancs d’œufs par jour ;

• un tiers qui mangeait trois œufs entiers par jour.

Ces participants étaient libres de préparer la nourriture comme ils le souhaitaient.

Ainsi, les chercheurs ont surveillé plusieurs marqueurs de santé, comme l’inflammation, le taux de cholestérol et les risques associés au diabète.

Parmi les résultats notables figure l’augmentation des niveaux de choline chez les individus ayant consommé des œufs entiers, sans augmentation significative des niveaux de TMAO, un métabolite associé aux maladies cardiaques.

De plus, aucun changement négatif dans l’inflammation ou les taux de cholestérol n’a été observé.

Les participants du groupe œuf entier présentaient de meilleurs marqueurs liés au risque de diabète et une alimentation plus riche en nutriments.

Image : Raquel Tinoco/Pexels.

La recherche a également révélé des différences fascinantes entre les sous-groupes, en particulier entre les femmes qui prenaient et ne prenaient pas de pilule contraceptive orale.

Ceux qui n’ont pas utilisé la pilule ont montré une augmentation plus importante de la proportion de cholestérol total par rapport au HDL et une augmentation des monocytes sanguins, tous deux considérés comme révélateurs d’un risque de maladie cardiaque.

Ces résultats suggèrent que la consommation d’œufs peut avoir des effets différents en fonction de variables telles que le sexe et l’utilisation des œufs. médicaments.

L’étude ouvre la voie à de futures recherches, qui devraient prendre en compte des facteurs tels que l’âge, le sexe, la génétique et le microbiome, dans le but de fournir des conseils nutritionnels plus personnalisés et plus détaillés sur la consommation d’œufs.